Spirulina – Espirulina

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Versão Português – em baixo

What is this green Spirulina thing I keep hearing about?

Spirulina is a blue-green algae,  super rich in Chlorophyll, and like plants, gets its energy from the sun. Widely available in the form of a dark green powder, spirulina is what we call a super food. Why? Because this algae is of the most potent nutrient sources available to us. Incredibly rich in protein,  iron, calcium, antioxidants, B-vitamins and other nutrients makes Spirulina a great addition to everyone’s diet, but especially vegans, vegetarians & also pregnant and lactating women.

Four reasons to add spirulina to your diet:

1.Most nutrient dense food available to us

  • Spirulina is 65% protein.
  • 100g of spirulina contains 158% of the recommended daily intake of Iron.
  • Spirulina contains over 26 times the calcium available in milk.
  • It also contains vitamins such as B-1(thiamine), B-2 (riboflavin), B-3(nicotinamide), B-6 (pyridoxine), B-9 (folic acid), vitamin C, vitamin D, vitamin A and vitamin E. It is also a source of other minerals such as potassium, chromium, copper, magnesium,  manganese, phosphorus,  selenium, sodium and zinc.

2. Spirulina has anti-inflammatory properties

Spirulina  is one of the few foods rich in essential fatty acid gamma linolenic acid (GLA) on its natural state. GLA are known to reduce inflammation and prevent diseases, especially when combined with  omega-3 fatty acids, which is also available in spirulina.

3. Boosts your energy

Spirulina certainly can boost your energy levels and this mainly linked to its capacity of unlocking sugar from our cells so it does not get stored as fat. Plus all the amazing nutritional content.

4. Spirulina and diabetes

Studies show that the regular consumption of spirulina has a great effect in controlling blood glucose levels.

Spirulina has not the best taste in the world, in my personal opinion it is more an acquired taste. If you cannot get around the rather strange taste of spirulina you can always look for it in the form of pills, certainly available at the health food store.

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Nevertheless we present you with 3 easy and more tasty ways to include spirulina in your diet.

Monster smoothie

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  • 1 banana
  • 1 handful of oat meal
  • 2 cups of your favorite plant milk (I used almond)
  • 1 teaspoon of spirulina powder
  • juice of 1 lime
  • pinch of vanilla powder (the real stuff)

Blend all together with your blender of choice (we use our nutribullet)& enjoy! The lime juice and the vanilla cut out the strong flavor from the spirulina. It’s absolutely delicious!

Green hummus 

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  • 1 can of drained chick peas (about 240 gr.)
  • 1 tsp of tahini
  • 4 tbsp good quality olive oil
  • 1 garlic clove
  • 1 tsp of spirulina powder
  • pinch of salt

Combine all the ingredients in your powerful blender. Blend until smooth or leave a bit chunkier if you prefer. It comes out lovely with the garlic covering up the spirulina taste. It’s perfect to dip your veggies in or some yummy crackers.

Spirulina energy balls

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  • 1 cup of almonds (140 gr.) soaked over night
  • 1 cup shredded coconut (70 gr.)
  • 1 tsp. spirulina powder
  • zest & juice of one organic lime
  • 1/2 cup of dates (50 gr.)
  • 1 tsp of cinnamon powder

These are our favorite! They are sooo good. Combine all the ingredients in the food processor. You might need to add a little water to help it out. Shape it into small balls and roll it out on extra shredded coconut. You can keep them in the fridge for a few days.

 

Versão em Português

Que coisa verde é essa que chamam de espirulina?

A espirulina é uma alga verde-azul, super rica em clorofila, e tal como as plantas, recolhe a sua energia do sol. Maioritariamente disponível sob a forma de um pó verde, espirulina é o que nós chamamos de super alimento (super food em Inglês). Porquê um super alimento? Porque esta alga é uma das fontes mais potentes rica em nutrientes disponivél para o ser humano. Por se extremamente rica em proteina, ferro, cálcio, antioxidantes, vitaminas B e outros nutrientes, a espirulina é um suplemento fantástico para a nossa dieta; em especial para veganos & vegetarianos e também grávidas e lactantes.

Quatro razões para adicionar espirulina à siua dieta:

1.Alimento super nutricionalmente denso

  • Espirulina tem um teor de 65% em proteína.
  • 100g de espirulina contém 158% da dose recomendada de ferro diária.
  • Espirulina contém mais de 26 vezes o valor de cálcio presente no leite.
  • Também possui vitaminas tais como as B-1(thiamine), B-2 (riboflavin), B-3(nicotinamide), B-6 (pyridoxine), B-9 (acido fólico), vitamina C, vitamina D, vitamina A e vitamina E. É também uma excelente fonte de outros minerais tais como o potássio, crómio, cobre, magnésio,  manganésio, fósforo,  selenio, sódio, zinco e o ferro e cálcio já mencionados.

2. Espirulina e suas propriedades anti-inflamatórias

A espirulina é um dos poucos alimentos ricos em ácidos gordos essenciais, nomeadamente Gama Linoleico (GLA) no seu estado natural. GLA são conhecidos pelos seus efeitos anti-inflamatórios, reduzem inflamação e previnem doenças, especialmente quando combinados com ácidos gordos ómega 3, também presentes na espirulina.

3. Aumenta os seus níveis de energia

A espirulina  tem a capacidade de aumentar os seus níveis de energia este efeito é conseguido pela sua capacidade de desbloqueamento de açúcares presentes nas nossas células ao invés de os armazenar sob a forma de gordura. Já para não falar no seu incrível teor nutricional,

4. Spirulina e diabetes

Existem vários estudos a mostrar que o consumo regular de espirulina tem um grande efeito no controlo dos níveis de glucose no sangue.

 

A espirulina não é propriamente deliciosa, na minha opinião pessoal é algo que se aprende a gostar. Pode sempre optar por espirulina em forma de comprimidos disponiveís nas lojas de produtos naturais.

De qualquer das formas apresentamos-vos 3 formas fáceis e saborosas de incluir espirulina na sua dieta.

Monster smoothie

  • 1 banana
  • 1 punhado de flocos de aveia
  • 2 copos (cerca de 400ml) de leite vegetal (usámos leite de amendoa)
  • 1c.c. espirulina em pó
  • sumo de 1 lima
  • pitada de baunilha em pó (usem da verdadeira)

Misturar/ triturar tudo com a vossa varinha de eleição (nós usamos a nutribullet) mas a varinha da sopa também funciona. Desfrutem! É super delicioso e o sabor da espirulina nem se nota!

Hummus verde

  • 1 lata de grão de bico, escorrido (cerca de 240 gr.)
  • 1 c.c. tahini
  • 4 c.s. azeite de boa qualidade
  • 1 dente de alho
  • 1 c.c. espirulina
  • pitada de sal

Combine todos os ingredientes no processador de alimentos. Pode deixar mais cremoso ou grossiero dependendo do gosto. Fica super gostoso com o alho a mascarar o sabor da espirulina. É óptimo para comer como dip de vegetais e até com tostas ou bolachas salgadas.

Bolas energéticas de espirulina 

  • 1 cup de amendoas (140 gr.) demolhadas durante a noite
  • 1 cup côco ralado (70 gr.)
  • 1  c.c. espirulina
  • casca & sumo de uma lima orgânica
  • 1/2 cup de tâmaras macias (50 gr.)
  • 1 c.c. canela

Estas são as nossas favoritas! São mesmo deliciosas. Combine os ingredientes todos no processador de alimentos. Adicione um pouquinho de água se necessário. Dê forma às bolinhas e cubra-as com um pouco mais de côco ralado. Pode guardar no frigorifico por alguns dias.

 

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